Reteta: prajitura Raffaello cu crema de lamaie, de casa

345

Ador prajiturile de casa, mi se par infinit mai bune decat cele de la cofetarie. Din pacate, din lipsa de timp, chef sau talent, fac destul de rar. Si nimic complicat. Prajitura Raffaello cu crema de lamaie este prima pe lista mea de “to do”, dupa ce am degustat-o in weekend la o prietena. Este aromata, cremoasa si, dupa cum ii spune si numele, ne duce cu gandul la delicioasele bomboane Raffaello.

Pentru ca mi-au cerut mai multe persoane reteta dupa ce am postat o imagine cu prajitura Raffaello cu crema de lamaie pe Instagram, m-am hotarat sa o pun pe blog 🙂 Am rugat-o pe prietena mea sa mi-o scrie detaliat, deci nu mai am nicio scuza sa nu o fac. Ah, ba da, sunt la dieta :))

Prajitura Raffaello cu crema de lamaie, in planul doi, langa cheesecake:)

Reteta: prajitura Raffaello cu crema de lamaie

INGRDIENTE

PENTRU BLAT:

-7 albusuri

-150 g zahar

-80 g faina

-100 g nuci taiate in lung

– un praf sare

PENTRU CREMA:

-7 galbenusuri

-150 linguri zahar

-350 ml lapte caldut

-o pastaie vanilie

-80 faina

-150g unt

-2 lamai

-ciocolata alba pentru decor sau cocos

Cum se prepara prajitura Raffaello

Albusurile le mixam pana devin spuma, adaugam zaharul treptat, pana se dizolva, apoi restul ingredientelor, faina si nucile, amestecand usor. Se incalzeste cuptorul la 170ºC cu ventilatie si se pune intr-o tava, care se lasa cam 20-30 minute .

Se lasa sa se raceasca.

Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam restul ingredientelor: laptele cald, vanilia, apoi faina, zeama de lamaie, coaja rasa de la 1 lamaie.

Mutam toata compozitia intr-o cratita, care se pune la foc mic, amestecandu-se cu o spatula de silicon, avand grija sa nu se prinda de fundul sau de peretii vasului. Crema se va incalzi treptat, pana la fierbere, apoi se ingroasa. Se adauga si untul taiat bucatele, apoi se lasa sa se raceasca, acoperindu-se cu o folie de plastic.

Deci, spor la gatit si pofta buna :))

PS: Daca vreti sa incercati cateva retete simple, dar delicioase (testate de mine), aruncati un ochi si pe: Top 10 retete simple pe care oricine le poate prepara: de la checuri si briose la tarte si biscuiti

Si inca o reteta pe care o recomand: Guinness Cake / Tort cu bere Guinness – cel mai bun tort pe care l-am facut vreodata

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here